Ciberžolės (kurkumino) nauda sveikatai 

Kas yra ciberžolė (kurkuminas)?

Ciberžolė – tai ryškiai geltonas prieskonis, gaunamas iš Curcuma longa augalo šakniastiebių. Šis augalas priklauso imbierinių šeimai ir auga šiltame klimate. Ciberžolė nuo seno naudojama dėl savo galimos naudos sveikatai, taip pat kulinarijoje – patiekalų skoniui pagerinti. Ji gali būti vartojama įvairiomis formomis: kaip malti milteliai, šviežia šaknis arba kaip maisto papildas.

Kas yra kurkuminas?

Kurkuminas – tai pagrindinė ciberžolės veiklioji medžiaga. Dauguma galimos ciberžolės naudos sveikatai yra siejama būtent su kurkuminu. Ciberžolės sudėtyje esančios biologiškai aktyvios medžiagos pasižymi gydomuoju poveikiu. Šie junginiai vadinami kurkuminoidais, iš kurių svarbiausias yra kurkuminas. Ciberžolėje esančio kurkumino kiekis nėra didelis – jis sudaro tik apie 3–4 proc. visos masės.

Ciberžolės (kurkumino) nauda sveikatai

Ciberžolė nuo seno buvo naudojama Ajurvedos ir tradicinėje kinų medicinoje gydyti įvairioms būklėms: odos ligoms, kvėpavimo sutrikimams, sąnarių skausmams ar virškinimo sutrikimams. Pastaruoju metu ciberžolė tapo populiariu maisto papildu, rekomenduojamu įvairioms būklėms palengvinti, įskaitant artritą, virškinimo sutrikimus, depresiją, alergijas ir kt.

Pastaraisiais dešimtmečiais buvo tyrinėjama galima ciberžolės nauda sveikatai. Atlikti tyrimai rodo, kad ciberžolė pasižymi priešuždegiminėmis, priešvėžinėmis, antidiabetinėmis, viduriavimą slopinančiomis, antimikrobinėmis, antivirusinėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. Pavyzdžiui, atlikti klinikiniai tyrimai rodo, kad kurkuminas gali padėti malšinti osteoartrito sukeltą skausmą. Vis dėlto reikia daugiau mokslinių tyrimų, kad būtų geriau suprasta kita galima ciberžolės nauda. 

• Priešuždegiminis poveikis. Kurkuminas slopina uždegiminius procesus organizme, kurie siejami su lėtinėmis ligomis;
• Antioksidacinis poveikis. Kurkuminas veikia kaip stiprus antioksidantas. 
• Imuninės sistemos stiprinimas. Stiprina organizmo atsparumą; 
• Virškinimo sistemos ir kepenų sveikata. Teigiamai veikia virškinimo fermentų gamybą, padeda išvengti riebalų kaupimosi kepenyse; 
• Širdies ir kraujagyslių sistemos sveikata. Padeda palaikyti kraujagyslių vidinės sienelės funkciją, mažina širdies ligų riziką; 
• Kognityvinių funkcijų palaikymas. Kurkuminas skatina naujų nervinių ląstelių susidarymą, tai palaiko atminties, dėmesio funkcijas;
• Psichikos sveikatos gerinimas. Kai kurie tyimai rodo, kad kurkuminas gali mažinti nerimo, lengvos ar vidutinės depresijos simptomus.

Kada rekomenduojama vartoti ciberžolę?

Ciberžolė gali būti vartojama kaip prieskonis mityboje arba kaip maisto papildas. Cirberžolės papildus naudinga vartoti, jei norima stipresnio poveikio sveikatai. Taigi ciberžolę rekomenduojama vartoti tokiais atvejais: 

• Uždegiminiai procesai sąnariuose, pavyzdžiui, artritas, jei vargina sąnarių skausmas ar sustingimas; 
• Virškinimo sutrikimai, žarnyno uždegiminės ligos, pilvo pūtimas ir kt.; 
• Padidėjęs „blogojo“ cholesterolio kiekis kraujyje;
• Norint pagerinti smegenų veiklą, pagerinti atmintį; 
• Sergant lėtinėmis uždegiminėmis ligomis;
• Nerimas, depresija;
• Kepenų suriebėjimas. Ciberžolės ar kiti papildai kepenims gali padėti palaikyti normalią kepenų funkciją. 

Kur naudojama ciberžolė?

Ciberžolę į mitybą galima įtraukti įvairiais būdais – tiek kaip prieskonį, tiek kaip maisto papildą. Svarbu ciberžolę derinti su riebalais, nes kurkuminas yra riebaluose tirpi medžiaga. Taip pat, jei įmanoma, ciberžolę reikėtų vartoti kartu su juodaisiais pipirais, nes taip pagerėja kurkumino įsisavinimas. Pavyzdžiai, kaip galima vartoti ciberžolę:

• Ciberžolė puikiai tinka ruošiant sriubas, troškinius, karius, keptas daržoves, ryžių patiekalus, košes, kiaušinienes

• Gėrimai su ciberžole: pavyzdžiui, šiltas pienas ar augalinis gėrimas su medumi, citrina, cinamonu, šiek tiek juodųjų pipirų;

• Glotnučiai: vaisių ar daržovių glotnučiai gali būti pagardinti ciberžole;
• Salotos su ciberžole: pavyzdžiui, marinuoti agurkai su ciberžole arba šviežių agurkų salotos su jogurtu ir ciberžole. 

Gaminant maistą paprastai pakanka 1–2 arbatinių šaukštelių ciberžolės. 

Kaip teisingai vartoti ciberžolę?

• Su riebalais – ciberžolę geriausia vartoti su riebalų turinčiu maistu, nes kurkuminas tirpsta riebaluose; 
• Su juodaisiais pipirais. Pipiruose esantis piperinas gali padidinti kurkumino įsisavinimą iki 20 kartų; 
• Kasdieniniam vartojimui, pavyzdžiui, ruošiant maistą, saugi ciberžolės dozė yra 1–3 g;
• Ciberžolės papildų rekomenduojama dozė – 500–2000 mg kurkumino per dieną;
• Turėkite omenyje, kad labai didelės ciberžolės dozės gali sukelti virškinimo sutrikimų, viduriavimą, pykinimą;
• Trumpalaikis ciberžolės papildų vartojimas yra saugus, tačiau ilgalaikis nėra pakankamai ištirtas. 

Juodųjų pipirų ir ciberžolės sinergija

Tyrimai rodo, kad juoduosiuose pipiruose esantis piperinas net iki 20 kartų gali padidinti kurkumino pasisavinimą. Manoma, kad piperinas palengvina kurkumino prasiskverbimą per žarnyno sienelę į kraują arba gali sulėtinti kurkumino skaidymą kepenyse, todėl kraujyje jo išlieka daugiau. Todėl ruošiant patiekalus su ciberžole, rekomenduojama kartu naudoti ir juoduosius pipirus, o renkantis ciberžolės papildus, rinktis tokius, kurių sudėtyje būtų ir juodųjų pipirų. Svetainėje manodaktaras.lt galite rasti kokybiškų ciberžolės maisto papildų su juodaisiais pipirais. 

Kada reikėtų atsargiai vartoti ciberžolę?

Tiek ciberžolė, tiek kurkuminas laikomi saugiais bei gerai toleruojamais net vartojant iki 8 gramų (apie 3 arbatinius šaukštelius) per dieną. Tačiau didelės ciberžolės dozės gali sukelti pilvo skausmą, pykinimą ir viduriavimą.

Kaip ir vartojant bet kokius papildus, pasakykite savo gydytojui, jeigu vartojate ciberžolę ar kurkuminą. Taip pat prieš pradėdami vartoti ciberžolės papildus pasitarkite su gydytoju, jeigu turite lėtinių sveikatos sutrikimų ar vartojate vaistus. Atsargumo reikėtų, jei: 

• vartojate kraują skystinančius vaistus,
• sergate tulžies pūslės ar inkstų akmenlige, gali pabloginti simptomus, nes ciberžolėje yra oksalatų, kurie jungiasi prie kalcio ir sudaro akmenis,
• jums taikomas chemoterapinis gydymas, nes ciberžolė gali sąveikauti ir pakeisti vaistų poveikį,
• sergate cukriniu diabetu, nes ciberžolė gali mažinti gliukozės kiekį kraujyje,
• ruošiatės chirurginei operacijai (dėl kraują skystinančio poveikio),
• esate nėščia ar žindote, nes ciberžolės poveikis nėštumo metu nėra pakankamai ištirtas, 
• turite padidėjusią kraujavimo riziką, pavyzdžiui, sergate hemofilija;
• turite skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opų, nes didelės dozės gali dirginti virškinimo sistemą ir pabloginti simptomus.